Jesteś tym, co jesz

 

Autorstwo tych słów przypisywane jest starożytnemu uczonemu, Hipokratesowi, doskonale oddaje sedno sprawy. Jedz mądrze, żyj zdrowo to filozofia godna naśladowania, dlaczego gorzej z jej wcieleniem? Idea racjonalnego odżywiania była rozwijana przez niemal wszystkie epoki, szczególnie w XIX wieku przez ucznia Hegla, Ludwiga Feuerbacha.

Zwiększa się świadomość żywieniowa rodaków, choć do ideału nam jeszcze daleko. Coraz więcej zaczynamy rozumieć wpływ  właściwego stylu życia na nasze samopoczucie. Wedle raportu Zdrowe odżywianie Polaków (2024) nadal dwóch na pięciu respondentów postrzega regularne spożywanie posiłków za zadanie, któremu trudno sprostać.  Większość respondentów podaje, że motywacją do zmiany dotychczasowych nawyków konsumenckich pozostaje chęć zachowania dobrego zdrowia. Ceny w dalszym ciągu pozostają barierą w komponowaniu wartościowego talerza, obfitującego w niezbędne składniki mineralne. Odnotowuje się wysoką konsumpcję żywności wysoko przetworzonej, napojów gazowanych i energetyków. Czy tak musi być?

Autor recenzowanego poradnika przekonuje, że na zmiany nigdy nie jest za późno, wystarczą odrobina dobrej woli i wytrwałość. W ciekawym i estetycznie wydanym opracowaniu Jakub Mauricz podważa masę dietetycznych przekonań, obnaża mnóstwo szkodliwych mitów, stereotypów silnie zakorzenionych w naszej kulturze.

Gluten, unikać czy nie? Czy każde E jest złe? Jak się nie pogubić w czasach zmieniających się zaleceń żywieniowych?

Dietetyk w przystępny sposób tłumaczy jak zbilansowana, racjonalna dieta wpływa na funkcjonowanie organizmu. Mauricz kompleksowo opisuje zależności między fatalnym trybem życia (brakiem ruchu) a występującymi schorzeniami (choroby układu krążenia, etc.). Specjalista odpowiada na wiele pytań, rozwiewa wątpliwości.

Cukry, tłuszcze i węglowodany, jak to z nimi jest? Czy ten triumwirat bywa groźny? Która woda będzie lepsza, mineralna czy źródlana? Autor podpowiada też, w jaki sposób kształtować nowe, zdrowe zwyczaje u dzieci i dorosłych. Nie są to wskazówki wymagające zasobnego portfela, raczej dostosowane do możliwości każdego człowieka i poparte licznymi badaniami naukowymi.

Dietetyk systematyzuje podstawowe kwestie w dominującym chaosie, rozbieżnościach pojawiających się w serwisach społecznościowych.

Za egzemplarz do recenzji dziękuję Grupie Wydawniczej Helion.